Phin Việt

Có rất nhiều chủ quán để tiết kiệm chi phí mà không chú trọng, đầu tư vào máy xay cà phê. Đó là một suy nghĩ sai lầm vì máy xay ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cà phê được chiết xuất.
Vậy, nên lựa chọn máy xay như thế nào để phù hợp với mô hình quán cà phê, giải khát của mình?

Có 3 tiêu chí quan trọng khi lựa chọn máy xay cà phê cho quán:

1. Lựa chọn đúng nhu cầu sử dụng cho việc pha phin hay pha máy:

Đầu tiên chủ quán cần xác định được đúng nhu cầu phục vụ khách hàng của quán. Việc chọn đúng nhu cầu pha phin hay pha máy rất quan trọng, vì máy xay pha phin đa số được thiết kế chuyên để xay cỡ thô mà không xay được cỡ mịn như pha máy.

Ví dụ: Nếu mô hình của quán chủ yếu phục vụ khách hàng thích uống theo phong cách truyền thống, nhìn ngắm những hạt cà phê nhỏ giọt thì nên chọn máy xay pha phin. Ngược lại nếu quán phục vụ theo phong cách hiện đại chủ yếu là dùng cafe pha máy thì chọn máy xay pha máy.

>>> Xem tất cả các dòng máy xay cà phê chuyên nghiệp cho quán

2. Lựa chọn đúng công suất:

Công suất chính là yếu tố quan trọng nhất trong việc chọn bất kỳ một chiếc máy xay nào. Lượng cà phê tiêu thụ một ngày của quán bạn sẽ quyết định cho việc nên lựa chọn máy có công suất như thế nào.

Ví dụ: Nếu xay pha máy với lượng khách đông nên chọn máy tự động để giảm thiểu thời gian thao tác của pha chế, loại lưỡi 83mm là tốt nhất ví dụ như Mazzer Major
Chú ý: Nên chọn mua ở những cơ sở có uy tín tránh việc máy xay đã bị quấn motor làm giảm công suất của máy.

3. Độ mới và sắc của lưỡi xay:

Lưỡi xay chính là yếu tố quyết định chất lượng của hạt cà phê khi xay xong. Khi chọn máy xay cà phê cũ chủ quán nên bỏ qua yếu tố về ngoại hình vì nhiều máy có ngoại hình đẹp nhưng lưỡi xay phải đinh hoặc đá làm hỏng lưỡi và lệch trục, chất lượng cafe xay không đều.

Khi chọn máy xay cà phê chủ quán cần chú kiểm tra kỹ những yếu tố sau:
– Xem lưỡi xay có bị sứt mẻ thành miếng nào không
– Kiểm tra các cạnh của lưỡi xay có còn sắc bén hay không (nhìn bằng mắt hoặc dùng tay để cảm nhận)
– Kiểm tra rãnh thoát phía ngoài vòng lưỡi còn không nếu không còn rãnh thì lưỡi quá mòn và cần thay thế để sử dụng.
Chú ý: Chủ quán nên kiểm tra kỹ lưỡi xay để đảm bảo chất lượng của hạt cafe. Nếu mua phải máy xay quá cũ lưỡi đã bị mòn, không còn độ sắc bén thì cà phê xay sẽ lâu ra, vón cục và chát khét cà phê do sinh nhiệt cao.

Top 5 máy xay cafe espresso cho quán tốt nhất hiện nay

1.  Máy xay cafe Mazzer Supper Jolly

Đây là dòng máy xay cafe được sản xuất dưới sự hợp tác của 2 thương hiệu lớn  La Marzocco Home và Mazzer. Mazzer Supper Jolly là sản phẩm hoàn hảo dành cho các quán cafe có quy mô trung bình. Máy được thiết lế nhỏ gọn với các tính năng ưu việt bất cứ khi nào thỏa luận về chiếc máy xay cafe chất lượng, tuổi thọ cao Mazzer luôn là thương hiệu mà ai cũng muốn nhắc đến.

Không chỉ chú trọng về chất lượng sản phẩm dòng máy xay cafe Mazzer còn được chăm chút về cả thiết kế mẫu mã từ những chi tiết nhỏ nhất như phễu đựng, bánh xe điều chỉnh độ mịn, giá đỡ…

>> Xem chi tiết sản phẩm: http://phinviet.com/san-pham/may-xay-ca-phe-mazzer-super-jolly/

Kich thước : 195 x 263 x 610 (mm)
Điện áp : 220/240 v
Khôi lượng tịnh : 14 kg
Lưỡi dao : Ø 64,5 (mm)
Tốc độ quay lưỡi dao : 1400 – 1600 (r.p.m) / 50-60 (Hz)
Dung tích hộp đựng hạt cà phê : 1.2 kg
Dung tích hộp đựng cà phê xay : 280 gr
Xuất xứ: Ý

2. Máy xay cà phê Casadio Ondeman

Một sự lựa chọn lý tưởng cho quán của bạn bởi Casadio là dòng máy được thiết kế chuyên nghiệp dành cho máy pha. Từ thiết kế mẫu mã đến chất liệu tạo thành đều được nhà sản xuất chú trọng. Đĩa xay máy Casadio có lưỡi dao lớn lên đến 64mm được làm bằng chất liệu thép không rỉ có độ bền cao, phần lưỡi xay được gia công tinh xảo giúp xay cafe đồng đều nhất.

>> Xem chi tiết sản phẩm: http://phinviet.com/san-pham/may-xay-cafe-casadio-demand/

Thương Hiệu: Casadio
Công suất: 7kg/h
Hộc đựng cà phê hạt: 1.2kg
Đường kính lưỡi dao: 64mm
Kết cấu lưỡi dao bằng thép.
Kích thước: 194 x 368 x 510 (mm) (RxSxC).
Điện áp: 220V.
Cân nặng: 8kg
Công suất: 260W.

3. Máy xay cà phê Fiorenzato F64E Automatic 

Một dòng máy nữa không thể không nhắc tới trop top máy xay cafe chuyên nghiệp dùng cho quán. Fiorenzato F64 là thương hiệu máy lâu đời của Italia từ những năm 1936 với những cải tiến vượt trội trên từng sản phẩm thương hiệu này luôn khẳng định mang đến cho khách hàng những chiếc máy xay cà phê tốt nhất.

>> Xem chi tiết sản phẩm: https://phinviet.com.vn/may-xay-ca-phe-fiorenzato-f64/

Thương hiệu: Fiorenzato
Kích thước: 230 x 270 x 615 mm
Trọng lượng: 14 kg
Màu sắc: Bạc
Nguồn điện: 220V/ 50 – 60 Hz
Đường kính đĩa xay: 64 mm
Xuất xứ: Ý

4. Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65OD

Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65OD –  được nhập khẩu từ Ý, Rancilio Kryo 65OD đảm bảo chất lượng cà phê bột là tốt nhất. Máy được thiết kế tiện lợi với công suất mạnh mẽ giúp bạn xay cà phê một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và điện năng.

Nhờ “Công Nghệ tản nhiệt nhờ Chất liệu Aluminum cao cấp nhất của Thụy Sỹ” giúp cho máy có thể hoạt động liên tục trong thời gian dài bởi vậy chất lượng cafe được xay ra tốt nhất.

>> Xem chi tiết sản phẩm: http://phinviet.com/san-pham/may-xay-cafe-rancilio-kryo-65-od/

Thương hiệu: Rancilio
Công suất: 450 W
Điện áp: 220V
Hộc đựng cà phê: 2.75kg
Kích thước lưỡi dao: 64mm
Cân nặng: 13kg
Kích thước: 22.0 x 38.3 x 57.4 (cm) (RxDxC)
Bảo hành: 12 tháng
Xuất xứ: Ý

5. Máy xay cà phê Cunill Space Inox AT

Cunill Space Inox là dòng máy xay nhập khẩu chính hãng từ Tây Ban Nha. Với động cơ mạnh mẽ, thiết kế máy sang trọng độ bền cao là những ưu điểm của dòng máy này, thiết kế đĩa xay tối ưu cho việc xay cafe mỗi ngày với số lượng lớn nhưng vẫn đảm bảo đưcọ chất lượng, độ đồng đều.

Máy xay cà phê Cunill Space Inoxđược trang bị hệ thống tự động ngắt giúp đảm bảo việc chiếc máy xay cafe của bạn không bị hoạt động quá tải, kéo dài tuổi thọ máy . Điều này đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng trong quá trình xay cà phê.

>> Xem chi tiết sản phẩm: https://phinviet.com.vn/may-xay-cunill-space-inox/

Nguồn điện : 220V/240V
Xuất xứ : Tây Ban Nha
Kích thước đĩa xay : 60mm
Kích thước máy : (Rộng x Cao x Sâu): 18 x 61.5 x 31 (cm)
Màu sắc : Đen
Công suất : 356W
Chất liệu thân máy : Inox
Trọng lượng : 9kg